Mme la pomme de terre n’est pas seulement bonne dans nos assiettes. Savez vous mesdames que Mme pomme de terre est aussi très pour vos cheveux !

 L’amidon de pomme de terre, utilisé par nos grand-mères pour durcir les cols de ces messieurs leurs maris est un des principals ingrédients de la plupart des gels fixants pour les cheveux. Vous le trouverez sous le nom de alimadol de glucose.

Il est aussi utilisé dans certain shampoing anti-frisotis. Ma grand-mère l'utilisait déjà comme gel.
Ma recettel pour vous, mesdames qui ne savez plus comment faire pour obtenir une belle queue de cheval qui ne rebique pas, ou vous, mesdames qui n’arrivez pas à maintenir vous cheveux raides?

Dans un petit saladier mélanger 1 cuillère à soupe de miel avec deux pommes de terre que vous aurez préalablement râpées très fines. Laisser macérer deux nuits. Sortir les pommes de terre de la préparation, essorer pour obtenir le plus de jus possible. Bien mélangé le liquide restant afin d’obtenir une pâte de la consistance d’un shampoing. Une fois par semaine appliquer en masque, enrouler vos cheveux (propre mais encore humide) dans une serviettes humide elle aussi, cela permet une meilleure absorbions de l’amidon) et patienter pendant 30 min. Rincer ensuite à l’eau tiède.



(ci-contre, une photo de ma grand-mère avec une belle coiffure des année 50 réalisé avecde l'amidon...héhé pas bête ma grand-maman!)













(photo remasterisé par patrickQ)

Voici la recette de pomme de terre soufflée de Mr Bocuse….BON APPETIT !

Pour les réussir il faut plusieurs paramètres, la qualité de patates, bien sûr, puis la coupe et l’ épaissssseur ! et enfin la température des bains d’huile. Pour trouver les bons instruments : sur demande-a-cristel.fr vous trouverez les bon  tuyaux pour contacter les professionnels adéquats.

Epluchez les pdt (avecsoin), essayez, couper en tranche de 3 mm.

Deux nains de friture à 180 et 190 degrés. Dans un premier temps plongez le panier de pdt préparées comme dit ci-dessus, dispersez les pdt dans l’huile, remuez légèrement. Pendant ce temps faites chauffer l’autre bain à 90 degrés. Sortir les tranche dorées mais molle du premier bain (après 6 ou 7 min) et les plonger dans le second bain, elle gonfle et prennent la frome d’un œuf., les retirre rapidement et les étendre sur un linge (blanc !)

Saupoudré d’un peu de sel et servez !!

(photo, cuisinealafrançaise.com)

Notre bon vieux tubercule en à gros sur la patate. Le printemps revient et c’est encore elle qui, aux lectures des régimes miracle, en prend plein la caboche.

Je dis STOP ! La pomme de terre il n’y a rien de meilleur pour la santé. Elle est pleine de vitamine, elle est pas chère, hyper easy to cook. Et elle plait en réalité à tous le monde. En gratin, en purée, en frites, soufflée ou rôtie elle met tous le monde d’accord. Bien sûr, comme de tout, il ne faut pas en abuser…surtout en frites ! Mais cuite à la vapeur n’ayez crainte elle ne vous fera pas de mal !

Faite de la pomme de terre votre meilleur friend….faites lui une page sur facebook !

En attendant voici les apports nutritifs de la patate.

La pomme de terre contient :
- 77% d'eau en moyenne
- de la matière sèche : 17,6% d'amidon, 1,9% de protéines, 1,8% de fibres, un très petit pourcentage de matières grasses (0,1%) et environ 2% d'autres éléments.

Elle est riche en glucides complexes, pleine de vitamine C (d’où croyez vous qu’on dit avoir la patate !), anti-oxydant, source de potassium, magnésium et de phosphore !!! et je ne vous parle pas des fibres !

Alors en fait la seule chose que vous devez évitez dans les frittes…c’est la friture !!   

Alors à vos poëlles !

Petit conseil, conservez là au frais, mais au sec ! Une pomme de terre pourrie ça sent pire des pneus pas chers qui brûlent !